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汴梁西瓜是开封的传统特产，驰名古今，畅销中外。其特点是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民间素有肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮之谚语。因开封古称汴梁，万事故开封一带生产的西瓜都叫汴梁西瓜。 
开封一带气候温和，夏季雨水均匀，沙壤土质较多，适宜西瓜的增长。加之开封人民长期以来积累丰富的种植西瓜的经验，把西瓜作为乡土珍品精心种植，不断改进，使开封西瓜逐渐成为中州着名的特产。
中国·开封尉氏县西瓜市场简介：年总产量达１００多万吨，品种有２０多个，多次在国家级的西瓜评比中获得冠军和金奖。 开封尉氏县西瓜特色：地处平原，土地是肥沃的沙土地，种植出来的西瓜，皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民间素有肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮之谚语。其中以个头大、含糖量高、味道独特鲜美、品种多（黑皮有籽、无籽、花皮有籽、无籽）而闻名国内外，近销国内江苏、浙江、上海；广东；湖南；山西；山东、湖北、河北、河南、四川、陕西等34个省市，远销香港、新加坡、马来西亚等地。素有“汴梁西瓜，誉满中华”之美称。 西瓜大量上市间为6月底--9月初，每到西瓜成熟季节，方圆百里的瓜农都开着农用拖拉机，拉着一车车的西瓜云集于此。全国各省市的西瓜商人也同时相聚于此。本人经营西瓜生意20来年，与各瓜农互动密切，对各户瓜农的品种，大小，成熟度都,了如指掌！绝对保证有充足的优质瓜源！并且本人也曾做过几年的西瓜生意，对各项流程都很清楚，如：代找车，备草垫，装瓜上车（按斤量打瓜，称称），与瓜农谈价，等，绝对保障瓜商的利益！全方位掌握瓜地最新信息,力求第一时间为客户找到最优质最实惠的瓜果信息,欢迎各地瓜商迅速来电来函.现场定货,电话定货均可.提供帐户,方便千里之外的瓜商遥控发货,安全可靠,方便快捷西瓜已开始上市了！欢迎全国各省市的西瓜经销商、经营水果生意的朋友前来定货、电话咨询！“以西瓜为媒!诚交天下客商，广结四海宾朋”！如果需要西瓜的朋友农历7月份可与我联系了解开封尉氏西瓜！我处交通便利。