对于火参果的营养，火参果所含的营养不亚与车厘子，其所含的维生素可以起到安神补脑，健心活血的作用，很适合年老者，脑力工作者食用。吃起来口感像青瓜，外观像海参，黄的比较酸，青的更可口，里含维C特高，长期食用有美容瘦身功效。在国外传说它是来自火星的奇特水果，所以叫为火星果，现在新西兰、美国、澳大利亚、德国等地均有栽培，是一种一年多次种植的四季水果，果实像海参，又似带刺的橄榄型瓜，用吸管可直接吸食，多汁，味道似香蕉、柠檬和黄瓜的三种混合，最近也已在国内进口水果市场上现身。以前这种水果一直在国外非常有常见，然而现在江西百利特色种植园把火参果种子引进国内，对火参果的品种进行了改良，实行了大面积种植，种植基地占据1000余亩。对此适合广大人们食用。因此，火参果种子以及火参果种植及鲜果江西百利特色种植园是最全面的。